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驴肉知识

什么季节吃驴肉最好?

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每个季节都有盛产的水果,驴肉好吃,那么它也有食用的适合的季节吗?

驴肉在哪个季节都可以食用,没有那个季节的限制。驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细, 其肌间结缔组织不甚发达。 在一般情况下,驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高, 其含量在2025%之间, 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要, 故消化吸收率高,因此有较高的营养价值。 驴肉脂肪含量较低,小于体重的1%, 因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类; 另外驴肉脂肪熔点较低,易被人体消化吸收,利用率较高。 驴肉中除含有蛋白质、脂肪外,还有含氮浸出物, 这些物质不仅能增进食欲, 而且能增加肉的香味和味道。 驴肉气味鲜美,是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾,味甘性温,好处肾壮阳、强筋壮骨效劳。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

通过上面的了解,驴肉不分季节,只要【我们】想吃就可以吃,当然对于肉类【我们】还要适当的进行食用。


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