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驴肉知识

批发的驴板肠可以制作什么?

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除了驴肉好吃之外,驴肠也可以制作一道菜,一般的以驴肉的饭店都会批发驴板肠,驴板肠可以制作一道美食就是——炒驴板肠。

驴肠可以炒成一盘美食,山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。

驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。


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