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驴肉知识

怎样挑选到新鲜的驴肉

吃过驴肉的朋友都会留恋驴肉的鲜美,在市场上,驴肉销售点还是很多的,驴肉产品还是很多样的,如何才能够挑选到新鲜的驴肉制品呢?今天小编就来教给大家挑选新鲜驴肉的小技巧,帮助大家排雷:

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可以观察驴肉的色泽,新鲜的驴肉是成红褐色的,脂肪的颜色是淡黄但是【比较】有光泽,如果是不新鲜的驴肉,一般都是成暗褐色的,没有光泽,这些还是【比较】容易辨别的。然后也可以闻气味,新鲜的驴肉脂肪都是有浓浓的香味,而且感觉滋味特别好;但不新鲜的驴肉平淡无味,有一种凉白开水的味道。还可以摸肌理,新鲜的驴肉组织结构摸起来是【比较】结实而有弹性的,而肉质特别细嫩;不新鲜的驴肉肌肉组织【比较】松弛,没有弹性可言。


驴肉的肉质细嫩、营养丰富,一定要防止假的产品,有些在牛肉的肌肉上可以看到是有脂肪作为隔层的,驴肉之间则没有,所以一定要分辨清楚。


以上就是分辨驴肉好坏的小技巧,希望能够帮助到您。


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