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驴肉知识

驴肉批发教你去除它的腥味

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肉在制作的时候都会有些腥味,为了食物更好吃就要想办法去掉腥味,驴肉批发就教大家去除驴肉中的腥味的方法。

驴肉去腥其实也是根据制作方法来的,看具体的采用什么吃法,如果是切成小丁食用,则不用去腥,在翻炒的过程中加入了其他的调料也会掩盖它的腥味。如果是大块驴肉,首先清洗一遍,用开水焯一下去腥。然后再重新加水,待水温热后放入焯好的驴肉,再放入一定量的料酒、大段的葱和大块的姜,再放入两个八角、少量的陈醋等,这样的方式去腥味效果显著,尤其是料酒,在很多肉制作的时候都会选用的一种去除腥味的方法。

使用以上的方法去除驴肉的腥味,让驴肉的烹饪更可口,美味。


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